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16. Januar 2012 Da wir das so nicht stehen lassen konnten, finden Sie unsere dazugehörige Antwort auf Dass sich jetzt anschliessend auf eben jener Seite gestern ein anderer Gast positiv verewigt hat, freut uns natürlich. Übrigens, die hier noch stehende Kritik vom 9. Nov. 2011, befindet sich nicht mehr auf der
Eine "feine" Kritik haben wir uns heute am 9. November 2011 unter http://www.restaurant-kritik.de/bewertungen/204860 eingefangen, so nach dem Motto, nicht nur Papier ist geduldig, sondern die Weiten des www sind es auch. Hier die Kurzfassung der Kritik und unsere Antwort hierauf: Das Restaurantl liegt etwas abseits in einer Seitenstrasse von Bremen. Wir haben es über das Internet ausfindig gemacht, da wir gerne thailändisch essen!
Und unsere Antwort hierzu: Liebe Gourmetlady, Da hat mann/frau es wieder: Da werden unwahre, unqualifizierte Äusserungen Khun Lung
From: Detlef B. Sent: Saturday, April 02, 2011 10:53 PM From: G.W. Wir sind seit Jahren begeistert von diesem "unserem" Thailänder". Zu keinem Zeitpunkt sind wir von der Qualität der Speisen enttäuscht worden. Dies ist insbesondere bemerkenswert, weil es wirklich schwierig ist uns zufriedenzustellen. Unser Sohn ist Allergiker und wir haben auch diverse Unverträglichkeiten. Die Bedienungen, die wir kennengelernt haben sind alle sehr liebe, hilfsbereit und schnelle Damen. Nie mußten wir lange auf unser Essen warten, gerne würden wir es tun, da es sich lohnt. Wir freuen uns schon jetzt auf unseren nächsten Besuch, insbesondere, weil wir wissen, daß der Liebe Grüße aus Würzburg Gudrun W
From: pe.ne.
Und wieder mal auf QYPE von einer LisaSR eine Kritik, die es aber in sich hat und wir denken, dass unsere Antowrt, die wir heute in diese Internetplattform gestellt haben, ruhig mal so gesagt werden kann und wollen Ihnen dieses nicht vorenthalten. Hier die Kritik vom 6. Februar 2011 und unsere Antwort von Heute 11. Februar 2011 Gestern Abend waren wir mit sechs Personen um 18:30 Uhr bei Pochana Thai. Der Gastraum war bis auf zwei weitere Tische noch recht leer. Wir bestellten bei der freundlichen Bedienung, die leider nicht gut Deutsch konnte (bzw. uns nicht immer verstanden hat). Was uns geärgert hat: zwei der sechs Gerichte kamen separat, die anderen vier hatten zwar ihre Teller, doch mussten warten. Bei so wenigen Gästen war dies für uns nicht nachvollziehbar, es gab hierfür unserer Meinung nach keinen Grund, eine Entschuldigung gab's leider auch nicht. Fünf Minuten später kamen dann die restlichen Gerichte und wir haben bei einem Gericht (geröstete Ente) für 14,50 Euro ein bisschen doof aus der Wäsche geguckt. Die Portion Ente war wirklich klein, eher eine Kinderportion...von Seamoon, unserem Stamm-Thailänder, sind wir das anders gewohnt... Als Nachtisch bestellten wir die Thailändischen Früchte, und wurden wieder enttäuscht. Für 4,50 Euro gab es Rambutan, Lychee und Mango, alles Konserven, davon einige eiskalt. Keine der Früchte waren frisch - dafür 4,50 Euro zu verlangen, ist eine Frechheit. Schade, wir hatten diesen Thailänder in guter Erinnerung, ist zwar schon ein paar Jahre her, aber diese Erfahrung und der Beigeschmack von Abzocke hat uns nicht gemundet. Gerne hätten wir uns den Bedienungen unsere Kritik mitgeteilt, doch die Vermutung lag leider nahe, dass sie uns nicht verstanden hätten. :/ Schade. Unsere Antwort vom 11. Februar 2011 wenn Sie gedacht haben, dass wir uns auf Ihre Verarsch…Kritik (pass mich mal Ihrer Ausdrucksweise an) nicht melden, Mittanten oder auch Mitnichten. Wir haben also mit der freundlichen Bedienung gesprochen, sie konnte sich noch gut an Sie (gemeint ist jetzt Ihr Sechs Personen Tisch) erinnern und sie sagte, dass es bei der Bestellung eigentlich keine Probleme gab, nur dass Sie sich halt am Anfang hinsichtlich der Hauptgerichte nicht einig werden konnten und es darum ein wenig dauerte. Der von Ihnen zitierten freundlichen Bedienung haben wir Ihre Kritik gezeigt und am Anfang war sie traurig und dann nach kurzer Zeit richtig sauer. Eine kleine Erklärung hierzu: Ooh, die freundliche Bedienung hat in Thailand ihr Abitur gemacht und studiert seit 5 Semestern Wirtschaftinformatik hier, mithin tätigt sie bei uns im Rahmen des Erlaubten einen Minijob, seit 6 Monaten. Glauben Sie allen Ernstes, dass eine Studentin, die diverse Klausuren in Wirtschaftinformatik an der hiesigen Uni schreibt, nicht gut Deutsch kann? So, Sie haben sich geärgert, dass Sie Ihre Essen fünf Minuten später bekamen. Als wir das gelesen haben, mussten wir laut lachen, egal MacDoof lässt grüßen. Normalerweise hätten Sie sich freuen müssen, dass es nur fünf Minuten gedauert hat. Will ihnen mal kurz einen Teil unserer Küche erläutern und in anderen Küchen sieht es nicht anders aus: Wir haben acht Flammenstellen in der Kueche, vier fuer Suppen und Vorspeisen und vier fuer die Hauptspeisen. Nun waren Sie, wie Sie richtig erkannt haben, nicht die einzigen Gäste und haben einmal Hummerkrabben in Knoblauchsauce und Pfeffer, einmal Tintenfischtuben gefüllt mit Würzschweinefleisch, einmal Pat Thai, Reisnudeln mit Shrimps und Sojakeimen nach Pochana Art, einmal geröstete Ente in grünem Curry, einmal Rindfilet mit Ingwer, Paprika und Morcheln mit Rotwein und einmal geröstetes Entenbrustfilet auf Gemuese mit verschiedenen Saucen bestellt. Es mussten nun Ihre und auch die Bestellungen der anderen Tische zubereitet werden. Dabei versuchen wir schon, dass Essen fuer eine Tischbestellung gleichzeitig kommt. Doch wie soll das geschehen, wenn wir nur 4 Flammen haben und Ihre und andere Bestellungen gleichzeitig gekocht werden, ohne Einsatz von Convenience und Mikrowelle? Es wurden also einmal 2 Speisen fuer einen anderen Tisch gekocht und 2 Speisen fuer Ihren Tisch. Dann wurden die restlichen 4 Speisen fuer Sie fertiggestellt und somit nach 5 Minuten später serviert. Wie hätten Sie es denn gern, sollen wir also die 2 fertigen Gerichte erst stehen lassen und dann anschliessend mit den restlichen 4 auftragen, um dann von Ihnen zu hören, OHH, 2 Speisen sind aber auch nicht mehr richtig warm? Und übrigens, sind Sie so hektisch, dass Ihnen 5 Minuten Wartezeit in einem Restaurant so elendig lang vorkommen, dass Sie hierfür eine Entschuldigung erwarten? So, Sie haben ein bisschen doof aus der Wäsche geguckt, bei der einen Speise. Wir auch, als wir diese Verarsch…Kritik gelesen haben. Sie sind es also anders gewohnt bei Ihrem Stamm-Thailänder. Nur mal kurz, Ihr Stamm-Thailänder ist ein Stamm-Vietnamese, was ja auch nichts schlimmes ist und er kann ruhig auf der Speisekarte vietnamesisches, thailändisches und chinesisches Essen anbieten und auch kochen. Khun Lung war einen Tag später da, hat das identische Gericht dort bestellt, zum mitnehmen und anschliessend mit dem gesamten thailändischen Personal probegegessen. Rate ihnen dringend, in Zukunft dort weiter zu essen, da Sie anscheinend mehr Wert auf Masse, statt Klasse, legen. Die von Ihnen angesprochene Kinderportion, Kinderportion, welches wir seit über 20 Jahren Pochana Thai Restaurant, das erste Mal gehört haben, entpuppt sich bei Ihrem Stamm-Vietnamesen, oh, Entschuldigung, Stamm-Thailänder als Convenience -Ententeilstücke, aufgetaut, noch einmal paniert mit einem Zimtzusatz und dann fritiert. Aber bei mehr Masse als Klasse ist das schon OK. Uber den weiteren Geschmack, bzw. Speisezutaten will ich mich jetzt hier nicht näher auslassen, da ich mir nicht anmaße den Kollegen aufgrund ihrer Verarsch… Kritik weiter zu beurteilen. So, Sie haben fuer ein Gericht stramme 16,50 EU bezahlt, darauf komm ich noch zum Schluss einmal zurück. Wo Sie Recht haben, haben Sie Recht. Aufgrund Ihrer, auch bisher einzigartigen Kritik, werden wir in Zukunft unsere Nr. 106 in der Speisekarte ändern und zukünftig zwei Saucen schreiben, anstatt verschiedene. Wo Sie nicht Recht haben, ist mit der Sojasauce. Bei uns ist Convenience ein Fremdwort, bei uns ist alles Handarbeit, auch Saucen. Es kommt nichts aus der einfachen Flasche, die Sie in jedem Asiashop bekommen. Auch nicht die angesprochene Sojasauce, die mit diversen Zutaten original thailändisch verfeinert wird, aber sie haben es ja mehr mit Masse, als mit Klasse. So, der Nachtisch hat Ihnen auch nicht gemundet und der Preis war eine Frechheit. Jetzt bin ich allen Ernstes am überlegen, ob ich mir in Zukunft 2 Speisekarten anschaffe, damit Gäste in den entsprechen Zeiten auch wirklich frisches Thaiobst bekommen. Erklärung: Der Höhepunkt Ihrer Kritik beim Nachtisch ist dann, dass Sie irgendwo Mango entdeckt haben, die nicht da war. Vielleicht sollten Sie ihren Geschmackssinn einmal überprüfen lassen. So, diese Erfahrung und der Beigeschmack von Abzocke haben Ihnen nicht gemundet. Dann empfehl ich Ihnen in Zukunft von Besuchen bei uns abzusehen und hoffe, dass Sie uns nie wieder besuchen, hoffe auch, dass Sie in Zukunft ein wenig nachdenken, bevor Sie im Schutzmantel irgendeiner Internetplattform solch unqualifizierten Formulierungen von sich geben, egal beim wem. Würde Ihnen gern ein Gespräch mit unser studierenden freundlichen Bedienung empfehlen, damit Sie wissen wie unsere strammen und frechen Abzockpreise wirtschaftskalkulatorisch, denke mal, so etwas lernt sie im Fach Wirtschaftsinformatik, zustande kommen, nur da habe ich die Befürchtung, dass Sie dann wieder vermuten, dass Sie nicht verstanden werden. Ehrlich gesagt ich versteh Sie nicht. Auch nicht aus dem Grunde, warum Sie zum Abschluss auch noch einen recht guten Tip der so schlecht Deutsch sprechenden Bedienung gegeben haben, dieses gibt man normalerweise als Ausdruck, dass alles in Ordnung war. Und das nächste Mal wenn Sie in ein Restaurant gehen, bei uns Bitte nie wieder, die Betonung liegt auf Restaurant, sollten Sie sich telefonisch bei Ihrer Reservierung erkundigen, ob Hunde erlaubt sind. Wir haben in ihrem Fall eine Ausnahme gemacht, haben auch an Nachbartischen diesbezüglich nachgefragt, was dann auch akzeptiert wurde. Aber es gibt nun mal Menschen, die auf Hunde allergisch reagieren und in einem Restaurant ist es hygienemässig nicht akzeptabel. Aber Sie nehmen es ja nicht so genau, mit allergischen Dingen und dann sollten Sie weiterhin bei Ihrem Stamm-was auch immer, essen gehen und sich Ihr Essen mit Geschmacksverstärkern munden lassen. Falls Sie aus Langeweile oder weil Sie denken, dass Sie mit Ihren Zeit- und Geschmacksnerven falsch verstanden wurden und hierauf antworten werden, erfolgt von mir aus keine Reaktion auf Ihre Verarsch…Kritik, nach dem Motto, wer verarsch…. hier eigentlich wen? Khun Lung am 11. Februar 2011
Wir haben mal wieder ein Pochana Thai Kritik, in den Weiten des www auf der Internet Plattform QYPE gefunden und auch dort heute direkt darauf geantwortet. Dies wollen wir Ihnen nicht vorenthalten. 1. Dez. 2010 Habe heute hier gegessen. Einfacher und guter Thai. Nette aufmerksame Bedienung. Qualität ist frisch und lecker, mir persönlich aber etwas zu europäisch dezent gewürzt. Die Kokossuppe war prima, cremig wenn auch eine Spur zu säuerlich. Das Lamm in grünem Curry war zart, das Curry etwas zu wässrig und wieder zu säuerlich. In ein gutes Curry gehören etwas mehr Palmzucker und mehr pfiffige Gewürze. Service war schnell. Die Preise sind moderat, vor allem unter Berücksichtigung der zentralen Lage. 5. Dez.2010 Da wir es uns angewöhnt haben, auf Kritik jeglicher Art zu antworten, sofern wir derer habhaft werden, auch hierzu ein paar Anmerkungen: Die Tom Kha Kai Suppe ist von jeher ein wenig säuerlich, da ein elementarer Suppenzusatz, Zitronensaft ist und vom Esser mehr oder weniger säuerlich empfunden wird, was nicht negativ zu sehen ist. Die Lammlachse in grünem Curry werden von uns authentisch, traditionell nach altem Stil zubereitet. Somit hat Palmzucker in einem grünen Curry nichts zu suchen, wenn überhaupt dann in einem guten MassamanCurry. Und pfiffige Gewürze in einem Thaiessen, bedeutet fuer uns in etwa, wie wenn Sie in der Deutschen Küche die Rinderroulade mit Spinat, Zimt und Kartoffelklößen kreieren. Wie immer in solchen Fällen einer Kritik, haben wir der Kueche einen Essenbon geschickt, damit das grüne LammCurry einmal gekocht wird, wir haben also so getan, als ob es ein normales Gastessen wäre und haben dann mit mehreren Personen, auch anwesenden Gästen, verkostet. Dabei stellte sich heraus, dass das Curry in Ordnung war, aber teilweise auch mit säuerlichem Geschmack. Wir haben aber auch herausgefunden, warum säuerlich und zwar eindeutig vom Streifenbambus. Hierauf haben wir aufgrund der verschiedenen Ernten keinen Einfluss und es ist auch in der thailändischen Ursprungskueche so, dass auch vor Ort in Thailand dieses der Fall ist. Die in letzter Zeit "trendig, neue asiatische Kueche", die hier wohl mit pfiffig gemeint ist, verfolgen wir nur mit Kopfschütteln, denn wenn z. B. Kürbis-Curry Suppe mit frischer Minze angeboten wird, fragen wir uns, warum kommt man/frau auf so etwas. Doch wohl einzig und allein, um sich von anderen Lokalitäten abzuheben, ohne jeglichen Anspruch an Können der Authentizität. Wir setzen noch einen drauf und behaupten es ist einzig Geldschneiderei und Kundenverdummung. Wie wir schon des Öfteren gesagt haben, bleiben wir da halt dabei, das zu machen, was wir können und das können wir gut.
Weser Kurier 29. November 2010 MAHLZEIT ZUSAMMEN – MITTAGSTISCH IM TEST Pochana Thai: Kräftig gewürzte Büfett-Gerichte zum kleinen Preis Es grenzt scheinbar an ein Wunder, wenn gastronomische Betriebe länger als ein Jahrzehnt an einem Platz durchhalten. Einer dieser Dauerbrenner ist das „Pochana Thai“ in der Langenstraße, direkt neben dem Pressehaus.
30.09.2009 The Pride of Thailand Nach dem ThaiSelect, die zweite Auszeichnung The Pride of Thailand, die uns dieses Jahr 2009, von der thailändischen Regierung verliehen wurde. Das Pride of Thailand Zertifikat, wurde uns mit folgenden Zeilen übermittelt:
It is my pleasure to inform you that your restaurant has be selected to receive National Food Institute’s prestigious “The Pride of Thailand” certificate, which has been given to quality Thai restaurants that emphasis on using Thai products and ingredients in the restaurants. National Food Institute recognizes outstanding Thai restaurant owners who foreseen the essential of using Thai products and ingredients in order to bring the true flavor of Thai cuisine to tables. These will not only bring benefits to the restaurants as a originative outlet for Thai food, also tremendously reflect Thailand as the land of tasty products and fine ingredients. Congratulations on this recognition of your success and please be encouraged to continue using products and ingredients from Thailand in your restaurant. Mr. Yuthasak Supasorn, President, National Food Institute Chanchai Chairungruang, Minister of Industry
17.08.2009 Gastro Award Folgende Email erhielten wir am 17. Augut 2009: Wir, die GASTRO-AWARD Deutschland AG, möchten Ihnen an dieser Stelle ganz herzlich gratulieren. Ab sofort gehört Ihnen der Titel "Landessieger 2009" in Ihrer Kategorie. Die Auszeichnung ist der GASTON - eine goldene Statue, welche stolze 8 kg auf die Waage bringt. Und mindestens ebenso gewichtig wie dieser Goldjunge, ist auch die Auszeichnung als solches zu werten. Sie spricht der bundesweiten Gastronomie dieses Landes ihr Vertrauen aus, sie würdigt diese Branche als wichtiges Kulturgut, nicht nur im Wirtschaftsleben. Die Verleihung wird bei Ihnen vor Ort im Oktober stattfinden. Für die genaue Termin-Planung werden wir uns mit Ihnen in Verbindung setzen. Sollten Sie vorab Fragen oder Ideen rund um die Verleihung haben, können Sie uns natürlich jederzeit telefonisch kontaktieren. Noch einmal Herzlichen Glückwunsch zur errungen Auszeichnung! Mit freundlichen Grüßen Christine Braun Wie es dann bei der Verleihung zuging sehen Sie wie folgt: Gaston ist da Mittwoch 28. Oktober 2009
Heute sollte uns der Gastro-Award als Landessieger in der Kategorie “Asiatische Küche” für die Bundesländer Bremen und Niedersachsen verliehen werden. Falls Sie nicht genau wissen sollten, um was es sich hier handelt, einfach mal unter www.gastro-award.de nachschauen. Der Termin wurde von uns nicht groß angekündigt, hatten ein paar Bekannte und Freunde, sowie liebgewordene Stammgäste eingeladen. Halt alles Leute, mit denen wir in den letzten Jahren gut ausgekommen waren, ohne Stress und Nerv. Dass es nachher doch soviel sein sollten, hatten wir auch nicht gedacht. Der Plan war folgender: Ein Abendbueffet sowie Getränke nach Wahl wurden bereitgestellt. Falls sich „normale“ Gäste ins Restaurant verirren sollten, wurde diesen erklärt, dass anlässlich der Gaston-Verleihung es kein Essen nach Karte geben würde, sondern nur ein Bueffet, sowie dazugehörige Getränke und alles auf Kosten des Pochana Thai Restaurants, falls sie denn bleiben wollten. Kurz vor 19 Uhr fand Khun Mam das Bueffet für gelungen und lächelte entspannt.
Die ersten Gäste waren davon auch überzeugt und griffen herzhaft zu.
Khun Sinuan und Khun Pott, unsere beiden Thaitänzerinnen aus Hamburg, die wir auch eingeladen hatten, überraschten uns und die Anwesenden mit zwei traditionellen Thaitänzen, die sie sonst zweimal im Monat an Samstagabenden bei uns aufführen.
Dann warteten wir alle auf Gaston und Herr Baschulewski von der Gastro-Award Deutschland AG, stellte sich in Position.
Es folgte eine mittlere Ansprache, warum und wieso, gerade das Pochana Thai Restaurant den ersten Platz bei der Auswahl zum Gastro-Award belegt hatte. Khun Lung dachte sich nur, naja, manchmal trifft es halt die richtigen.
Und dann wurde Gaston überreicht.
Vielleicht hat Khun Mam zu viel Fußball geschaut, jedenfalls reckte sie dann den Gaston, unter dem Jubel der ganzen Belegschaft in die Höhe, wie nach einem Pokalgewinn.
Es war klar, dass nun jeder einmal den Gaston in den Händen halten wollte und das Gewicht von 8 kg, war zu diesem Zeitpunkt nebensächlich.
Antje, Volker, Frank und Udo überraschten uns auch noch mit der eingerahmten Anzeige, die sie am gleichen Tag in der hiesigen Tageszeitung, Weser-Kurier, veröffentlicht hatten.
Allen Beteiligten sprechen wir hiermit unseren Dank aus, dass sie an diesem gelungenen Abend dabei waren. Das betrifft auch ein paar „normale“ Gäste, die halt ein wenig Glück hatten, an diesem Abend kostenfrei versorgt zu werden, wie gesagt, manchmal trifft es halt die richtigen. Von Khun Mam und Khun Lung geht ein ganz besonderer Dank an die jetzigen und ehemaligen Mitarbeiterinnen des Pochana Thai, ohne die Gaston nie den Weg zu uns gefunden hätte. Khop Kun Kha und Khop Khun Khrap
30. 01. 2009 Thai Select Zertifikat "Thai Select" ist eine Qualitätsauszeichnung, vergeben von der thailändischen Regierung an thailändische Restaurants im Ausland als Anerkennung für die Qualität, Authentizität und Sauberkeit der dort angebotenen Speisen und verwendeten Zutaten. Die Auszeichnung wurde uns am 30. Januar 2009 von Khun Chetanee Opaswatchai, Mitarbeiterin der thailändischen Botschaft in Berlin und des thailändischen Handelsministeriums in Bangkok, übergeben.
Die Auszeichnung garantiert nicht nur den hohen Standard der Speisen sondern auch die Gastfreundschaft und Atmosphäre, welche vom thailändischen Charakter geprägt sein müssen. Das angestellte Küchenpersonal muß entsprechend geschult und hierfuer perfekt ausgebildet sein. sein. Auch das Restaurant sollte
Noch ein kleiner Tip: Immer wenn Sie reisen, egal ob in Deutschland, Europa oder weltweit, achten Sie bitte auf das Authentizität- Qualitätssiegel Thai SELECT, eine Garantie dafür, dass Sie eine authentische, köstliche thailaendische Delikatesse in gemütlicher Atmosphäre genießen können. Eine kleine Broschüre von Deutschlands Thai SELECT Restaurants haben wir bei uns ausliegen.
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